吃柿子中毒后，应立即采取以下措施进行解毒：
1.催吐：如果食用柿子的时间较短，可以使用手指、筷子等刺激咽喉部，引发呕吐，将胃内未消化的柿子排出体外，以减少毒素的吸收。
2.洗胃：如果食用柿子的时间较长，催吐效果可能不理想，可以到医院进行洗胃，以彻底清除胃内的柿子。
3.导泻：洗胃后，可以在医生的指导下使用硫酸镁、硫酸钠等药物进行导泻，以促进肠道内毒素的排出。
4.灌肠：如果中毒症状较为严重，上述方法效果不理想，可以进行灌肠治疗，以清除肠道内的毒素。
5.药物治疗：在进行上述治疗的同时，还可以在医生的指导下使用阿托品、山莨菪碱等药物进行治疗，以缓解中毒症状。
6.支持治疗：中毒后，患者可能会出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状，严重者还可能出现脱水、电解质紊乱等情况。因此，需要及时进行支持治疗，补充水分和电解质，维持水、电解质平衡。
需要注意的是，吃柿子中毒后，应尽快就医，以免延误病情。同时，在日常生活中，应避免空腹吃柿子，避免食用未成熟的柿子，以免引起中毒。