火龙果是仙人掌科三角柱属多年生蔓性植物，原产于中美洲热带地区，后传入越南、泰国等东南亚国家和中国的台湾省，中国大陆的海南、广西、广东、福建等地也有种植。火龙果因其外表肉质鳞片似蛟龙外麟而得名。它光洁而巨大的花朵绽放时，飘香四溢，盆栽观赏使人有吉祥之感，所以也称“吉祥果”。
火龙果的功效与作用：
1.抗氧化：火龙果中含有丰富的花青素，花青素具有抗氧化、抗自由基、抗衰老的作用，还能提高对脑细胞变性的预防，抑制痴呆症的发生。
2.保护胃黏膜：火龙果中富含一般蔬果中较少有的植物性白蛋白，这种有活性的白蛋白会自动与人体内的重金属离子结合，通过排泄系统排出体外，从而起解毒的作用。此外，白蛋白对胃壁还有保护作用。
3.美白减肥：火龙果富含美白皮肤的维生素C及丰富的具有减肥、降低血糖、润肠、预防大肠癌的水溶性膳食纤维。
4.预防贫血：火龙果中的含铁量比一般的水果要高，铁是制造血红蛋白及其它铁质物质不可缺少的元素，摄入适量的铁质还可以预防贫血。
使用禁忌：
1.火龙果不宜与牛奶同食，以免影响消化。
2.女性体质虚冷者、女性月经期间不宜食用火龙果。
3.糖尿病人、女性体质虚冷者、脸色苍白、四肢乏力、经常腹泻等症状的寒性体质者不宜多食；而女性在月经期间也不宜食用火龙果。
使用方法：
1.直接食用：将火龙果洗净，去皮后直接食用。
2.制作沙拉：将火龙果切成小块，与其他水果、蔬菜一起制作沙拉。
3.榨汁饮用：将火龙果去皮后切成小块，放入榨汁机中，加入适量的水和蜂蜜，榨成汁后饮用。
4.做甜品：将火龙果与其他食材一起制作成甜品，如火龙果冰淇淋、火龙果蛋糕等。
识别技巧：
1.外观：优质的火龙果外观应饱满、色泽鲜艳，没有明显的凹陷或破损。
2.鳞片：火龙果的鳞片应该是平整的，没有翘起或脱落的现象。
3.重量：选择火龙果时，可以用手轻轻掂量一下，选择重量较重的火龙果，这样的火龙果通常水分比较充足。
4.气味：优质的火龙果应该具有清淡的甜味和芳香味，如果有异味或刺鼻的气味，则说明火龙果可能已经变质。