火龙果是仙人掌科量天尺属植物，是一种热带、亚热带水果。火龙果营养丰富，功能独特，它含有一般植物少有的植物性白蛋白以及花青素，丰富的维生素和水溶性膳食纤维。火龙果中含有丰富的维生素C，有很好的美颜美白皮肤的效果，而果肉内所含的水溶性纤维含量也是非常的丰富，此类纤维吸水膨胀10-15倍，产生凝胶状物质令食物在胃中停留时间较长，使节食减肥者延长饱足感而不致饥饿难耐，有良好的减肥功效。火龙果中芝麻状的种子有促进胃肠消化的功能。火龙果果实和茎的汁对肿瘤的生长、病毒感染及免疫反应抑制等病症表现出了积极作用。
需要注意的是，火龙果性凉，因此寒性体质、脾胃虚寒、便溏的人不宜多吃。女性在月经期间也不宜食用火龙果。此外，购买火龙果时，要选择外观新鲜、没有破损或腐烂的火龙果。表皮红色的，越红越好。绿色的部分也要越绿的越新鲜。若已切开，可以用刀将火龙果对半切开，果肉不会变色。