胃酸过多时，可以选择以下食物来缓解症状：
1.碱性食物：胃酸过多可能是由于胃酸分泌过多或酸碱平衡失调引起的。碱性食物可以中和胃酸，缓解不适。例如，牛奶、豆浆、蔬菜、水果等。
2.面食：面食可以稀释胃酸，并且面条还能形成一层保护膜，减少胃酸对胃黏膜的刺激。因此，胃酸过多的人可以适量食用面条、馒头等面食。
3.小米：小米具有健脾和胃的功效，可以缓解胃酸过多引起的不适。此外，小米中的碳水化合物含量较高，可以提供能量。
4.红薯：红薯富含膳食纤维，可以促进肠胃蠕动，缓解胃酸过多导致的便秘问题。同时，红薯还具有一定的饱腹感，有助于控制食欲。
5.南瓜：南瓜性温，味甘，具有补中益气、清热解毒的功效。南瓜中含有丰富的维生素和果胶，果胶可以保护胃黏膜，减少胃酸对其的刺激。此外，南瓜还可以促进肠胃蠕动，帮助消化。
需要注意的是，食物只能起到缓解症状的作用，并不能根治胃酸过多的问题。如果症状严重或持续时间较长，建议及时就医，在医生的指导下进行治疗。同时，还应注意饮食规律，避免暴饮暴食和过度饮酒，保持良好的生活习惯。