肺癌晚期患者不吃饭只喝水能活多久，主要与患者的一般情况、治疗情况以及癌症进展情况等因素有关，可能为数天到数周不等，具体时间因人而异。
肺癌晚期患者通常会出现身体消瘦、营养不良、恶病质等症状，如果此时不吃饭只喝水，身体无法获得足够的营养和能量，会导致身体各个器官功能逐渐衰竭，从而影响患者的生存时间。但由于每个患者的情况都不同，所以具体的生存时间也会有所差异。
以下是一些可能影响肺癌晚期患者生存时间的因素：
1.患者的一般情况：包括年龄、身体健康状况、是否有其他疾病等。一般来说，年龄较大、身体健康状况较差、有其他严重疾病的患者，生存时间可能会相对较短。
2.治疗情况：患者是否接受了有效的治疗，如化疗、放疗、靶向治疗、免疫治疗等，以及治疗的效果如何，都会影响生存时间。
3.癌症进展情况：肺癌晚期患者的癌症进展情况也会影响生存时间，如肿瘤的大小、位置、转移情况等。
需要注意的是，虽然肺癌晚期患者不吃饭只喝水会对生存时间产生影响，但不建议患者采取这种方式，因为这样会导致身体更加虚弱，增加并发症的风险，甚至危及生命。在肺癌晚期，患者的饮食和营养支持非常重要，可以通过静脉输注营养物质、口服营养补充剂等方式，维持身体的营养需求，提高生活质量，延长生存时间。
此外，患者和家属也可以在医生的指导下，关注患者的心理需求，给予患者心理支持和安慰，帮助患者积极面对疾病，提高治疗的依从性和效果。