癌症晚期患者不吃饭只喝水，一般情况下生存时间在1周~2周左右，但存在较大的个体差异。
癌症晚期患者通常会出现严重的营养不良和恶病质，身体极度虚弱。此时，患者的能量和营养需求主要通过静脉输注营养物质来满足。如果不吃饭只喝水，身体无法获得足够的能量和营养，会导致各个器官功能逐渐衰竭。
然而，每个患者的身体状况和对饥饿的耐受性都有所不同。一些患者可能由于身体储备较好或其他因素，能够在较长时间内维持生命。但这种情况相对较为罕见。
需要注意的是，不吃饭只喝水并不能解决根本问题，也不能延缓癌症的进展。对于癌症晚期患者，重要的是提供全面的医疗支持和护理，包括缓解疼痛、提供营养支持、心理支持等，以提高患者的生活质量和舒适度。
此外，如果患者出现明显的饥饿感或其他不适，应及时就医，医生会根据患者的具体情况制定相应的治疗方案。同时，家属和护理人员也应该密切关注患者的身体状况，给予充分的关爱和照顾。
总之，癌症晚期患者的生存时间因个体差异而异，不吃饭只喝水并不是一种可持续的生存方式。在这个阶段，提供全面的医疗支持和护理是至关重要的。如果你或你身边的人有癌症相关的问题，建议咨询专业的医生或医疗团队，以获取更准确和个性化的建议。