常常生吃黄瓜有以下好处：
提供营养：黄瓜富含维生素C、维生素B1、维生素B2、胡萝卜素、尼克酸、钙、磷、铁等营养成分。
美容护肤：黄瓜汁能美容，它有舒展皱纹、保护皮肤的作用，常吃黄瓜还能防治唇炎、口角炎。
清口气，益肾脏：黄瓜汁对牙龈损坏及对牙周病的防治也有一定的功效，还有醒酒的作用。
顺发亮甲：黄瓜中的硅可使头发更顺，指甲更亮更结实。
减肥强体：黄瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖类物质转变为脂肪。此外，黄瓜中的纤维素对促进人体肠道内腐败物质的排除和降低胆固醇有一定作用，能强身健体。
加速新陈代谢：黄瓜以清香多汁而著称，含相当多的蛋白质及钾盐等。钾盐具有加速血液新陈代谢、排泄体内多余盐分的作用。幼儿吃后能促进肌肉组织的生长发育，成人常食对保持肌肉弹性和防止血管硬化有一定的作用。
使用禁忌：
脾胃虚弱、腹痛腹泻、肺寒咳嗽者：黄瓜性凉，脾胃虚弱、腹痛腹泻、肺寒咳嗽者食之易致腹痛泄泻。
低血压人群：黄瓜利尿，素体虚寒者大量食用黄瓜容易导致低血压。
月经不调者：黄瓜性凉，月经不调者不宜大量食用黄瓜，否则可能出现痛经、月经不调等症状。
孕妇：黄瓜性凉，孕妇大量食用黄瓜可能会刺激肠胃，引起腹痛、腹泻等症状，严重者还可能导致流产。
使用方法：
直接生吃：将黄瓜洗净后直接食用，这是最常见的吃法。
凉拌：将黄瓜洗净后切成段或片，加入适量的盐、糖、醋、蒜末、辣椒油等调料拌匀即可。
榨汁：将黄瓜洗净后切成段或片，放入榨汁机中加入适量的水榨汁，可根据个人口味加入蜂蜜、柠檬等调味。
做沙拉：将黄瓜洗净后切成段或片，加入其他蔬菜、水果、肉类等食材一起制作沙拉。
识别技巧：
看颜色：新鲜的黄瓜颜色应该是翠绿的，如果黄瓜的颜色发黄或者发暗，那么就说明黄瓜不新鲜了。
看表皮：新鲜的黄瓜表皮应该是光滑的，没有刺或者刺比较少，如果黄瓜的表皮有很多刺，那么就说明黄瓜已经老了。
看形状：新鲜的黄瓜形状应该是直的，如果黄瓜弯曲或者畸形，那么就说明黄瓜在生长过程中受到了影响。
闻味道：新鲜的黄瓜应该有一种清香味，如果黄瓜有异味或者刺鼻的味道，那么就说明黄瓜已经不新鲜了。