经常吃黄瓜有以下好处：
补充营养：黄瓜富含蛋白质、糖类、维生素B2、维生素C、维生素E、胡萝卜素、尼克酸、钙、磷、铁等营养成分。
提供水分：黄瓜水分含量高，有助于补充身体在代谢过程中流失的水分。
促进消化：黄瓜中的膳食纤维有助于促进肠胃蠕动，减少便秘问题，并促进肠道内有益菌的生长。
控制体重：黄瓜热量低，且含有丙醇二酸，可抑制糖类物质转变为脂肪，有一定的减肥作用。
美容养颜：黄瓜中的黄瓜酶，有很强的生物活性，能有效地促进机体的新陈代谢，用黄瓜汁涂擦皮肤，有润肤，舒展皱纹的功效。
保护肝脏：黄瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺对肝脏病人，特别是对酒精肝硬化患者有一定辅助治疗作用，可防酒精中毒。
增强免疫力：黄瓜中的葫芦素C具有提高人体免疫功能的作用，达到抗肿瘤目的。此外，该物质还可治疗慢性肝炎和迁延性肝炎，对原发性肝癌患者有延长生存期作用。
需要注意的是，黄瓜性凉，脾胃虚寒、腹痛腹泻、肺寒咳嗽的人应少吃；黄瓜不宜与芹菜、菠菜等富含维生素C的食物同食，以免影响维生素C的吸收；黄瓜尾部含有较多的苦味素，有抗癌的作用，不要把黄瓜尾部全部丢掉。