生银杏果含有一定的毒性，不可以直接食用。以下是几种经过处理后的银杏果吃法：
1.熬粥：
材料：银杏果、大米、糯米。
步骤：将银杏果的外壳去掉，去掉胚芽备用；把大米和糯米洗干净后放入锅中，加入适量清水，先用大火煮沸，再转小火煮30分钟；最后加入银杏果继续煮10分钟左右即可。
2.煲汤：
材料：银杏果、排骨、红枣、枸杞、姜片、料酒、盐。
步骤：将排骨洗净后剁成小块，放入开水中焯水去掉血水，捞出冲洗干净；银杏果去壳去皮备用；红枣去核，枸杞洗净；将排骨、红枣、枸杞、姜片、料酒和适量清水放入汤锅中，大火煮沸后转小火煮1.5小时左右；最后加入银杏果继续煮20分钟左右，加盐调味即可。
3.泡茶：
材料：银杏果、蜂蜜。
步骤：将银杏果的外壳去掉，去掉胚芽备用；把银杏果放入锅中，加入适量清水，用小火煮10分钟左右；然后加入适量蜂蜜搅拌均匀即可。
需要注意的是，银杏果虽然有一定的营养价值，但也不能过量食用，尤其是儿童和孕妇。另外，银杏果的毒性主要集中在胚芽部分，所以在食用前一定要去掉胚芽。