虾籽是虾的卵，其营养价值较高，具有以下功效与作用：
增强免疫力：虾籽中含有丰富的蛋白质、氨基酸、矿物质等营养成分，这些成分可以为身体提供能量，增强免疫力。
促进生长发育：虾籽中含有丰富的钙、磷等矿物质，这些成分是骨骼和牙齿的重要组成部分，有助于促进生长发育。
保护心血管：虾籽中含有丰富的不饱和脂肪酸，这些成分可以降低血液中的胆固醇和甘油三酯，有助于保护心血管健康。
美容养颜：虾籽中含有丰富的抗氧化物质，如虾青素、维生素E等，这些成分可以清除自由基，减少自由基对皮肤的伤害，有助于美容养颜。
需要注意的是，虾籽的胆固醇含量较高，因此，患有高胆固醇血症、心血管疾病等人群应避免食用虾籽。此外，虾籽属于发物，因此，患有过敏性疾病、皮肤病等人群也应避免食用虾籽。