皮皮虾不仅味道鲜美，而且营养丰富，具有以下功效与作用：增强免疫力：皮皮虾中含有丰富的蛋白质、氨基酸、矿物质等营养成分，可以为身体补充营养，增强免疫力
促进大脑发育：皮皮虾中含有丰富的不饱和脂肪酸，如EPA和DHA，这些脂肪酸对大脑发育有很好的促进作用
保护心血管：皮皮虾中含有丰富的镁元素，这种物质对心脏活动有重要的调节作用，可以保护心血管系统，减少血液中胆固醇的含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死
通乳作用：皮皮虾中含有丰富的蛋白质和矿物质，这些营养成分可以促进乳汁分泌，有通乳的作用，产妇适量食用皮皮虾可以起到催奶的效果。
需要注意的是，皮皮虾属于发物，过敏体质者应谨慎食用，以免引起过敏反应。此外，皮皮虾中含有较高的胆固醇，患有心血管疾病、胆囊炎、胰腺炎等疾病的患者应少吃或不吃。