铁棍山药是一种常见的食材，也是一种中药材，具有以下功效与作用：
1.补充营养：铁棍山药含有丰富的蛋白质、膳食纤维、维生素和矿物质等营养成分，可为身体提供能量和营养。
2.健脾益胃：铁棍山药中的淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，脾胃虚弱、食少体倦、泄泻的人可以在医生的指导下服用铁棍山药进行调理。
3.益肺止咳：铁棍山药中含有皂甙、黏液质等成分，有润滑、滋润的作用，可益肺气、养肺阴，肺虚痰嗽、久咳的人可以适当食用铁棍山药。
4.降低血糖：铁棍山药中的黏液蛋白、多巴胺等成分，有降低血糖的作用，糖尿病患者可以在医生的指导下适量食用铁棍山药。
5.延年益寿：铁棍山药中含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血疾病，取得益志安神、延年益寿的功效。
需要注意的是，铁棍山药虽然有一定的营养和药用价值，但并不能代替药物治疗疾病。如果身体出现不适，应及时就医，在医生的指导下进行治疗。同时，铁棍山药也不宜过量食用，以免引起消化不良。