1.急性肠胃炎是胃肠黏膜的急性炎症，通常因进食不洁、生冷或刺激性食物而诱发。3岁宝宝感染后多会出现呕吐、腹泻、腹痛、发热等症状。
2.治疗方面，首先需要注意宝宝的饮食，以清淡、易消化的食物为主，如米汤、藕粉等。同时，要注意补充水分和电解质，以防脱水和电解质紊乱。
3.对于症状较轻的宝宝，可以口服药物治疗，如蒙脱石散、双歧杆菌四联活菌片等。如果宝宝症状较重，或出现脱水、电解质紊乱等情况，需要及时就医，进行静脉补液治疗。
4.在治疗过程中，要注意观察宝宝的病情变化，如症状是否缓解、有无发热等。同时，要注意保持宝宝的个人卫生，勤洗手，避免交叉感染。
5.宝宝恢复后，要注意饮食卫生，避免再次感染。同时，要加强锻炼，增强体质，提高免疫力。