如果1岁宝宝出现急性肠胃炎，可能会有呕吐、腹泻、发热等症状。家长可以采取以下措施：
补充水分：由于呕吐和腹泻会导致宝宝体内水分流失，因此需要及时补充水分。可以给宝宝喝适量的口服补液盐溶液，以预防脱水。
调整饮食：在宝宝病情缓解之前，应避免给宝宝食用固体食物，以免加重肠胃负担。可以给宝宝喂食适量的米汤、面汤、果汁等流食，以补充营养。
注意观察：需要密切观察宝宝的病情变化，包括体温、呼吸、心率等生命体征，以及呕吐、腹泻的情况。如果宝宝出现精神萎靡、尿量减少、发热不退等症状，应及时就医。
药物治疗：如果宝宝症状较为严重，可以在医生的指导下使用药物进行治疗。例如，可以使用蒙脱石散等药物止泻，使用双歧杆菌四联活菌片等药物调节肠道菌群。
就医治疗：如果宝宝症状持续不缓解或加重，应及时就医。医生会根据宝宝的具体情况进行诊断，并制定相应的治疗方案。
总之，对于1岁宝宝急性肠胃炎，家长需要密切观察宝宝的病情变化，及时补充水分和营养，必要时就医治疗。同时，在日常生活中，家长应注意保持宝宝的个人卫生，避免宝宝食用不洁食物和生冷食物，以预防急性肠胃炎的发生。