枸杞、红枣、桂圆都是药食同源的食材，用它们泡水喝具有一定的滋补功效，以下是其主要的功效与作用：
1.滋补肝肾：枸杞归肝、肾经，具有滋补肝肾、益精明目的功效，常喝枸杞红枣桂圆水可以改善肝肾阴虚引起的腰膝酸软、头晕耳鸣、遗精等症状。
2.养血安神：红枣性温，归脾、胃经，具有补中益气、养血安神的功效，桂圆入心、脾经，具有补益心脾、养血安神的功效，因此，枸杞红枣桂圆水可以用于治疗气血不足、心悸怔忡、失眠健忘等症。
3.增强免疫力：枸杞红枣桂圆水中含有丰富的维生素、多糖、氨基酸等营养成分，这些成分可以促进免疫细胞的增殖，提高机体的免疫力。
4.延缓衰老：枸杞红枣桂圆水中含有丰富的抗氧化物质，如维生素C、维生素E、类黄酮等，这些成分可以清除自由基，减少自由基对细胞的损伤，从而起到延缓衰老的作用。
5.美容养颜：枸杞红枣桂圆水中的维生素C、维生素E等成分可以抑制黑色素的形成，减少色斑的产生，同时还可以增加皮肤的弹性，使皮肤更加光滑细腻。
需要注意的是，枸杞红枣桂圆水虽然具有一定的滋补功效，但并不是所有人都适合饮用。以下人群在饮用时需要注意：
1.体内有热者：枸杞红枣桂圆水性温，体内有热者饮用后可能会加重病情，如口干舌燥、咽喉肿痛、大便干结等。
2.糖尿病患者：红枣和桂圆中含有一定的糖分，糖尿病患者饮用后可能会导致血糖升高，因此不建议饮用。
3.感冒发热者：枸杞红枣桂圆水具有滋补作用，感冒发热者饮用后可能会导致病情加重，因此不建议饮用。
总之，枸杞红枣桂圆水具有一定的滋补功效，但在饮用时需要注意适量，同时，对于体内有热、糖尿病患者、感冒发热者等人群，不建议饮用。