佛手的功效、作用及食用禁忌如下：
1.功效：佛手具有疏肝理气、和胃止痛、燥湿化痰的功效。
2.作用：
对消化系统的作用：佛手醇提取物对小鼠离体肠管有明显的抑制作用，对乙酰胆碱引起的兔十二指肠痉挛有显著的解痉作用，对胃溃疡有显著的抑制作用，能降低胃运动功能及胃酸分泌。
对心血管系统的作用：佛手注射液可增加豚鼠离体心脏的冠脉流量，提高小鼠耐缺氧能力，对大鼠因垂体后叶素引起的心肌缺血有保护作用。
抗炎作用：佛手有一定的抗炎作用。
3.食用禁忌：
不宜过量食用，以免引起不适。
佛手性温，体质虚寒者不宜食用。
佛手有一定的燥湿作用，因此，阴虚血燥、气无郁滞者慎服。