脑梗病人突然不肯吃饭可能是多种原因引起的，以下是一些可能的原因和应对方法：
1.吞咽困难：脑梗可能导致脑部控制吞咽的神经受损，从而引起吞咽困难。这会使病人难以进食或容易呛咳。
应对方法：在这种情况下，应及时就医，医生可能会建议进行吞咽评估和治疗，如吞咽训练、口腔运动训练等，以帮助病人恢复吞咽功能。
2.口腔问题：口腔问题如口腔溃疡、牙龈炎等也可能导致病人不肯吃饭。
应对方法：检查口腔，如有问题应及时治疗。保持口腔清洁，使用口腔清洁剂或漱口水。
3.药物副作用：某些治疗脑梗的药物可能会有食欲不振的副作用。
应对方法：与医生沟通，了解是否可以调整药物剂量或更换其他药物。
4.心理因素：脑梗后病人可能会出现焦虑、抑郁等情绪问题，这也可能影响食欲。
应对方法：关注病人的心理状态，提供心理支持和安慰。鼓励病人参加康复活动，保持积极的心态。
5.饮食习惯改变：脑梗后病人的饮食习惯可能会改变，例如对某些食物的喜好发生变化。
应对方法：尝试提供病人喜欢的食物，但也要注意饮食的均衡和营养。可以咨询营养师，制定合理的饮食计划。
6.身体不适：脑梗可能导致其他身体不适，如疼痛、疲劳等，影响病人的食欲。
应对方法：检查身体，找出不适的原因并进行相应的治疗。确保病人有足够的休息和舒适的环境。
总之，脑梗病人突然不肯吃饭需要引起重视。及时就医，找出原因并采取相应的措施是很重要的。同时，家属和护理人员也应该给予病人足够的关心和支持，帮助他们恢复食欲和营养摄入。