一般情况下，隔夜的中药不建议喝，但可以视情况而定。
服用中药的基本原则之一是“新鲜”，即现煎现服，以保证药效。如果是密封好放在冰箱冷藏室，储存条件适宜，一般可以冷藏储存2~3天，这样的中药可以服用，但口感和药效可能会有所下降。如果是敞开放置或保存不当，药液可能变质，服用后会对健康不利，这种情况就不建议喝了。
此外，服用中药还有一些其他注意事项。比如，喝中药前后一小时左右最好不要喝茶、咖啡、牛奶或豆浆，以免中药成分与茶的鞣酸、咖啡因及蛋白质等发生化学反应，影响药效。服中药期间应少吃油腻、辛辣、不易消化的食物，同时要注意休息，避免过度劳累，保持心情舒畅。
总之，喝中药要遵循医生的建议，注意正确的服用方法和保存条件，以达到最佳的治疗效果。如果对中药的服用有任何疑问，最好咨询医生或药师。