甲钴胺胶囊一般可以长期吃，但具体情况需要根据患者的病情、年龄、身体状况等因素来决定。
甲钴胺胶囊是一种内源性的辅酶B₁₂，参与一碳单位循环，在由同型半胱氨酸合成蛋氨酸的转甲基反应过程中起重要作用。甲钴胺胶囊主要用于治疗周围神经病，对维生素B₁₂缺乏引起的巨幼细胞贫血也有一定疗效。
甲钴胺胶囊的副作用较小，但长期吃也可能会出现一些不良反应，如食欲不振、恶心、呕吐、腹泻等。此外，甲钴胺胶囊可能会影响血液系统，导致白细胞减少、血小板减少等。因此，在长期吃甲钴胺胶囊期间，需要定期复查血常规、肝肾功能等指标，以便及时发现问题并进行处理。
需要注意的是，甲钴胺胶囊不能与氯丙嗪等药物一起服用，否则会影响药物的疗效。此外，甲钴胺胶囊是处方药，需要在医生的指导下使用，患者不能自行增减药量或停药。
总之，甲钴胺胶囊一般可以长期吃，但需要在医生的指导下使用，并定期复查相关指标。如果在用药过程中出现不适症状，应及时就医。