头皮一发热就痒，可能与以下几种情况有关。
1.皮肤过敏：如果头皮接触到过敏原，如洗发水、染发剂、洗发水、护发素等，或者食用了某些食物，如海鲜、芒果、花生等，可能会导致过敏反应，引起头皮发热和瘙痒。
2.头皮感染：如果头皮感染了细菌、真菌或寄生虫，如头皮屑、头癣、虱子等，也可能会导致头皮发热和瘙痒。
3.头皮干燥：如果头皮缺乏水分和油脂，可能会导致头皮干燥、脱屑，引起头皮发热和瘙痒。
4.精神因素：如果情绪紧张、焦虑、兴奋等，可能会导致头皮血管扩张，引起头皮发热和瘙痒。
5.疾病因素：如果患有某些疾病，如糖尿病、甲状腺功能亢进、银屑病等，也可能会导致头皮发热和瘙痒。
如果头皮一发热就痒，可以采取以下措施。
1.保持头皮清洁：使用温和的洗发水和护发素，避免过度清洁和频繁使用染发剂、烫发剂等化学物质。
2.注意饮食：避免食用辛辣、油腻、刺激性食物，多吃新鲜水果和蔬菜。
3.保持心情愉悦：避免紧张、焦虑、兴奋等情绪，保持心情愉悦。
4.就医治疗：如果头皮发热和瘙痒持续时间较长或症状严重，建议及时就医，进行相关检查和治疗。
需要注意的是，不同原因引起的头皮发热和瘙痒，治疗方法也不同。因此，在采取措施之前，建议先咨询医生或皮肤科医生的意见，以便得到更准确的诊断和治疗。