维生素B2又叫核黄素，微溶于水，在中性或酸性溶液中加热是稳定的。当光照及紫外照射后，引起不可逆的分解。作为药品，维生素B2用于防治口角炎、唇干裂、舌炎、阴囊炎、角膜血管化、结膜炎、脂溢性皮炎等维生素B2缺乏症。正常人每天需要维生素B2约1~2mg，其需要量随蛋白质摄取量的增减而增减。
一、维生素B2的作用
1.促进发育和细胞的再生。
2.参与细胞的生长代谢。
3.与其他物质配合参与多种新陈代谢。
4.促进生长发育，维护皮肤和细胞膜的完整性。
5.预防和消除口腔生殖综合征。
6.促使皮肤、指甲、毛发的正常生长。
7.促进机体对铁的吸收，可用于防治缺铁性贫血。
8.增进视力，减轻眼睛的疲劳。
二、维生素B2的功效
1.治疗心绞痛。
2.防治偏头痛。
3.提高性生活质量。
4.改善睡眠。
5.防治癌症。
三、维生素B2的副作用
1.在正常肾功能状况下，几乎不产生毒性。
2.大量服用时尿呈黄色。
四、维生素B2的食用禁忌
1.维生素B2怕光、怕水、怕热、怕氧化，所以要用深色玻璃瓶盛装，放在阴凉干燥处。
2.服用维生素B2时，水温不宜过高，以免破坏维生素B2。
3.维生素B2不宜与甲氧氯普胺合用。
4.维生素B2与吩噻嗪类药物合用时，可使后者的疗效降低。
五、维生素B2的风险提示
1.摄取过多，可能会引起瘙痒、麻痹、灼热感、刺痛等。
2.个别患者会出现荨麻疹、流泪、流涎等过敏反应。
3.大量服用维生素B2时，可使尿液呈黄色。
六、总结
维生素B2是一种重要的维生素，对人体的生长发育、新陈代谢、视力等都有重要的作用。在日常生活中，我们可以通过食物来摄取维生素B2，如动物肝脏、鸡蛋、牛奶、豆类等。如果出现维生素B2缺乏症，可以通过服用维生素B2片来补充。在服用维生素B2时，需要注意剂量和服用方法，避免出现副作用。