维生素B2又叫核黄素，微溶于水，在中性或酸性溶液中加热是稳定的。当光照及紫外照射后，不可逆地分解。维生素B2是辅酶的组成成份，参与糖、蛋白质、脂肪的代谢，维持正常的视觉功能和促进生长。以下是维生素B2的功效与作用：
1.促进发育和细胞的再生；
2.参与细胞的生长代谢；
3.与其他物质配合参与多种新陈代谢；
4.促进生长发育，维护皮肤和细胞膜的完整性；
5.预防和消除口腔生殖综合征；
6.促使皮肤、指甲、毛发的正常生长；
7.促进机体对铁的吸收，可防贫血；
8.增进视力，减轻眼睛的疲劳。
注意事项：
1.在正常肾功能状态下，几乎不产生毒性。但大量服用时尿呈黄色。
2.对诊断的干扰：大量服用维生素B2可使尿液呈黄色。