胆囊炎和胰腺炎的症状疼痛有以下区别：
1.疼痛部位：胆囊炎引起的疼痛通常位于右上腹，可向右肩背部放射；而胰腺炎引起的疼痛主要位于上腹部，可向左腰背部放射。
2.疼痛性质：胆囊炎的疼痛多为持续性胀痛；胰腺炎的疼痛则为剧烈的绞痛或刀割样痛。
3.疼痛诱因：胆囊炎的疼痛常与进食油腻食物有关；胰腺炎的疼痛则与饮酒、暴饮暴食等因素有关。
4.伴随症状：胆囊炎常伴有恶心、呕吐、发热等症状；胰腺炎还可能出现腹胀、肠鸣音减弱、黄疸等症状。
5.疼痛缓解方式：胆囊炎的疼痛在休息或进食后可缓解；胰腺炎的疼痛在禁食、胃肠减压后可减轻。
需要注意的是，胆囊炎和胰腺炎的症状有时可能会相似，因此需要通过相关检查，如血常规、腹部超声、CT等，以及医生的临床经验进行综合判断，以明确诊断并采取相应的治疗措施。此外，无论是胆囊炎还是胰腺炎，都需要及时就医，以免延误病情。