莲藕粉的功效与作用主要包括以下几个方面：
1.清热凉血：莲藕生性偏凉，具有清热凉血的作用，对于因血热而导致的出血症状，如咯血、尿血、便血等，有一定的辅助治疗效果。
2.通便止泻：莲藕中含有丰富的膳食纤维，能促进肠胃蠕动，加速体内毒素及废物的排出，对便秘、腹泻等症状有一定的缓解作用。
3.健脾开胃：莲藕具有独特的清香，且含有鞣质，能增进食欲，促进消化，开胃健中，有益于胃纳不佳、食欲不振者恢复健康。
4.益血生肌：莲藕的营养价值较高，富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血、增强人体免疫力的作用。故中医称其：“主补中养神，益气力”。
5.止血散瘀：莲藕含有大量的单宁酸，有收缩血管的作用，可用来止血。藕还能凉血、散血，中医认为其止血而不留瘀，是热病血症的食疗佳品。
需要注意的是，由于莲藕性偏凉，故产妇不宜过早食用。此外，脾虚胃寒、易腹泻者也应慎食。