宝宝被蚊子叮咬后起水泡，家长可以采取以下措施：
1.冷敷：用冷毛巾或冰袋敷在水泡上，每次15-20分钟，每天数次。冷敷可以缓解瘙痒和疼痛，减轻水泡的肿胀。
2.避免搔抓：告诉宝宝不要搔抓水泡，以免引起感染。如果水泡已经破裂，要保持局部清洁，避免感染。
3.涂抹药膏：可以在医生的指导下，给宝宝涂抹一些药膏，如炉甘石洗剂、糖皮质激素软膏等。这些药膏可以缓解瘙痒和疼痛，促进水泡的愈合。
4.注意饮食：给宝宝多喝水，多吃一些富含维生素C和维生素E的食物，如蔬菜、水果、坚果等。这些食物可以提高宝宝的免疫力，促进伤口的愈合。
5.观察病情：如果宝宝的水泡持续不愈，或者出现发热、咳嗽等症状，要及时带宝宝去医院就诊。
需要注意的是，宝宝的皮肤比较娇嫩，被蚊子叮咬后容易出现水泡和红肿。家长要注意给宝宝做好防蚊措施，如使用蚊帐、蚊香、电蚊拍等。同时，要注意宝宝的个人卫生，勤洗澡，勤换衣服，保持皮肤清洁。