猪肝是指猪的肝脏，是一种营养丰富的食品。但猪肝也有一些坏处，主要包括以下几个方面：
1.胆固醇含量高：猪肝中含有大量的胆固醇，每100克猪肝中胆固醇含量高达400毫克以上，而一个成年人每天的胆固醇摄入量不宜超过300毫克，因此，猪肝不能过量食用。
2.毒素残留：猪肝是猪体内最大的解毒器官，各种有毒代谢产物和饲料中的某些有毒物质都会聚集在猪肝中，因此，猪肝食用前要彻底清洗。
3.细菌和寄生虫感染：猪肝是猪体内的一个器官，容易受到细菌和寄生虫的污染，因此，猪肝食用前要彻底煮熟。
总之，猪肝虽然是一种营养丰富的食品，但也有一些坏处，因此，猪肝不能过量食用，食用前要彻底清洗和煮熟。