炒熟芡实具有以下功效和作用：
1.健脾止泻：炒熟后的芡实可以增强其补脾止泻的功效。对于脾虚引起的长期腹泻，芡实可以起到一定的缓解作用。
2.祛湿止带：芡实性平，炒熟后祛湿止带的作用更为明显。对于湿气重、白带异常等症状，适量食用炒熟的芡实可能有一定的帮助。
3.益肾固精：炒熟的芡实对于肾虚引起的遗精、遗尿等症状有一定的改善作用。它可以帮助增强肾脏的功能，提高固精能力。
需要注意的是，芡实性平，适量食用一般不会有副作用。但消化不良、便秘等人群应避免过量食用。此外，炒熟的芡实仍然属于食物，不能替代药物治疗疾病。如果有特定的健康问题或疾病，应寻求医生的建议和治疗。同时，在食用炒熟的芡实时，应注意保持均衡的饮食和健康的生活方式。