吃辣后胃烧可能是由于辣椒素刺激胃黏膜导致的。以下是一些缓解方法：
1.停止食用辛辣食物：这是缓解胃烧的首要措施。避免继续食用辛辣、油腻或刺激性食物，以免加重胃烧症状。
2.喝温水：喝一些温水可以缓解口腔和喉咙的辣味，同时也可以稀释胃酸，减轻胃烧感。
3.吃易消化的食物：选择一些易消化的食物，如面包、饼干、香蕉等，可以缓解胃部不适。
4.喝牛奶：牛奶中的蛋白质可以中和胃酸，缓解胃烧感。可以适量喝一些牛奶或酸奶。
5.服用药物：如果胃烧感较为严重，可以服用一些药物，如抗酸药、胃黏膜保护剂等。但是，这些药物应在医生的指导下使用。
6.就医治疗：如果胃烧感持续时间较长或伴有其他症状，如呕吐、腹泻、胃痛等，应及时就医治疗。医生可能会根据具体情况给予相应的治疗方案。
总之，吃辣后胃烧是一种常见的不适症状，可以通过调整饮食、饮水、服用药物等方法缓解。如果症状持续不缓解或加重，应及时就医治疗。同时，为了保护胃部健康，应尽量避免过度食用辛辣、油腻或刺激性食物，保持良好的饮食习惯。