宝宝1岁后可以吃盐。
宝宝6个月后，需要开始添加辅食。此时，宝宝的肾脏功能还未发育完全，无法代谢过多的钠。因此，在宝宝1岁前，辅食中不建议添加盐。1岁后，宝宝的肾脏功能逐渐发育成熟，可以开始少量吃盐，但仍需注意控制摄入量，以免增加肾脏负担。
此外，宝宝的饮食应该以清淡为主，避免食用过多的调味料和加工食品。可以通过食物本身的味道来增加宝宝的食欲，如蔬菜、水果、肉类等。同时，还需要注意给宝宝提供足够的水分，以保证身体的正常代谢。
需要注意的是，每个宝宝的生长发育情况不同，具体的饮食安排还需要根据宝宝的实际情况进行调整。如果宝宝有特殊的饮食需求或健康问题，建议咨询医生或营养师的意见。