葱须煮水具有祛风散寒、通窍止痛的功效，以下是其具体作用：
1.发散风寒：葱须煮水可以促进机体血液循环，刺激汗腺分泌，从而达到发汗散热的效果，有助于缓解外感风寒引起的恶寒发热、鼻塞流涕等症状。
2.通窍止痛：葱须中含有的挥发油具有刺激机体消化液分泌的作用，能够增加食欲，促进消化。此外，葱须煮水还具有通窍的作用，对于缓解鼻塞、流涕、头痛等症状有一定帮助。
3.抑菌消炎：葱须煮水中含有大蒜素等具有抑菌作用的成分，能够抑制细菌的生长和繁殖，对金黄色葡萄球菌、痢疾杆菌等有一定的抑制作用。
需要注意的是，葱须煮水并不能完全替代药物治疗，如果症状较为严重或持续时间较长，建议及时就医。此外，过敏体质者应慎用葱须煮水。