根据世界卫生组织的标准，身高168cm男性的标准体重应该在63kg左右。但这个标准并不是绝对的，还会受到年龄、身体组成、生活方式等因素的影响。
对于成年人来说，如果想要保持健康的体重，除了关注数字之外，还需要注意以下几点：
均衡饮食：摄入足够的蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素和矿物质，避免过度饮酒和摄入过多的糖分和盐分。
适量运动：每周至少进行150分钟的中等强度有氧运动，如快走、跑步、游泳等，也可以进行一些力量训练，如举重、俯卧撑等，以增强肌肉力量。
定期体检：定期进行身体检查，及时发现和处理任何潜在的健康问题。
此外，对于一些特殊人群，如老年人、运动员、孕妇等，标准体重可能会有所不同，需要根据个人情况进行调整。
总之，保持健康的体重需要综合考虑多个因素，包括饮食、运动、生活方式等。如果对自己的体重有任何疑问，建议咨询医生或专业的营养师。