一个月不吃晚饭有可能会瘦，但这种方式存在健康风险且不建议长期采用。
一、短期体重变化原理
不吃晚饭时，人体摄入热量减少，若热量消耗大于摄入，短期内体重会有下降趋势，因为身体会动用储存的脂肪等能量物质来供能。但这只是热量平衡被打破的结果，并非健康的减肥方式。
二、对身体代谢的影响
长期不吃晚饭会打乱正常代谢节律。例如，会使基础代谢率降低，身体为维持基本生命活动会减少能量消耗，一旦恢复正常饮食，更容易发生反弹增重。而且可能导致营养不均衡，影响身体正常机能，如女性可能出现月经紊乱等情况。
三、不同人群的差异
对于年轻人，若本身代谢较旺盛，短期不吃晚饭可能体重有一定下降，但长期来看危害更大；对于老年人，不吃晚饭会加重身体营养缺乏风险，易引发低血糖等问题，因为老年人身体机能衰退，对能量和营养的储备及调节能力更弱。
四、健康减肥的替代方式
健康减肥应是合理控制饮食与适度运动相结合。比如保证早餐营养丰富，午餐适量均衡，晚餐适当减少碳水化合物摄入并搭配蔬菜、优质蛋白等，同时结合每周至少150分钟的中等强度有氧运动，如快走、慢跑等，这样既能健康减重，又能维持身体正常机能，且不易反弹。