菠萝中含有一种名为“菠萝朊酶”的物质，这种酶可以分解蛋白质，帮助消化。但对于某些人来说，他们的口腔黏膜可能对这种酶较为敏感，当食用菠萝时，菠萝朊酶会刺激口腔黏膜，导致黏膜受损，进而出现“吃菠萝嘴烂”的情况。
此外，菠萝的酸性较强，食用菠萝时可能会刺激口腔黏膜，导致口腔溃疡。如果食用菠萝的方式不当，如食用过多或过快，也可能会引起口腔不适。
如果出现“吃菠萝嘴烂”的情况，可以采取以下措施：
停止食用菠萝：避免进一步刺激口腔黏膜。
清洁口腔：使用温水漱口，去除口腔中的残留菠萝汁。
涂抹药物：可以在口腔黏膜受损的部位涂抹一些药物，如口腔溃疡散、冰硼散等，有助于缓解疼痛和促进愈合。
注意饮食：避免食用辛辣、刺激性食物，以免加重口腔不适。
需要注意的是，如果“吃菠萝嘴烂”的情况较为严重，或伴有其他症状，如口腔肿胀、疼痛、发热等，建议及时就医，以便进行进一步的诊断和治疗。