头发枯黄可能是缺乏以下营养物质：
1.蛋白质：头发的主要成分是角蛋白，需要摄入足够的蛋白质来维持健康。如果蛋白质摄入不足，头发可能会变得枯黄、脆弱。
2.维生素：
维生素A：缺乏维生素A可能导致头发干枯、无光泽。
维生素B：维生素B族中的维生素B7（生物素）、维生素B5（泛酸）和维生素B3（烟酰胺）对头发的健康都很重要。缺乏这些维生素可能导致头发干燥、易断。
维生素E：维生素E是一种抗氧化剂，能够保护头发免受自由基的伤害。缺乏维生素E可能使头发变得枯黄。
3.微量元素：
铁：缺铁可能导致贫血，从而影响头发的生长和健康。
锌：锌对于头发的健康也很重要，缺乏锌可能导致头发稀疏、枯黄。
铜：铜是合成黑色素的必需元素，缺乏铜可能导致白发或头发颜色变浅。
此外，以下因素也可能导致头发枯黄：
1.营养不良：饮食不均衡，缺乏某些营养物质，如维生素、矿物质和蛋白质，可能导致头发健康问题。
2.健康问题：某些健康问题，如甲状腺问题、贫血、自身免疫性疾病等，可能影响头发的生长和健康。
3.过度烫染：频繁烫染头发会损伤头发的角质层，导致头发枯黄、干燥。
4.环境因素：长期暴露在阳光下、空气污染、化学物质等环境因素下，可能损害头发的健康。
5.生活方式：不良的生活方式，如熬夜、压力过大、吸烟等，也可能对头发健康产生负面影响。
如果你的头发最近变得枯黄，可以考虑以下措施：
1.调整饮食：确保摄入均衡的饮食，包括富含蛋白质、维生素和矿物质的食物，如肉类、鱼类、蛋类、蔬菜、水果、坚果等。
2.补充营养：可以考虑口服一些营养补充剂，如维生素片、蛋白粉等，但在使用前最好咨询医生或营养师的建议。
3.避免过度烫染：尽量减少烫染头发的次数，使用温和的洗发水和护发产品，避免频繁使用热工具。
4.保持健康的生活方式：保持充足的睡眠、减轻压力、戒烟等，有助于改善头发的健康。
5.就医检查：如果头发枯黄的问题持续存在或伴有其他症状，如脱发、头皮瘙痒等，应及时就医，进行相关检查，以排除潜在的健康问题。
需要注意的是，对于某些特殊人群，如孕妇、哺乳期妇女、儿童、老年人等，营养需求可能有所不同。在补充营养之前，最好咨询医生或营养师的建议，以确保安全和有效性。此外，如果头发枯黄的问题严重或无法通过饮食和生活方式调整改善，应及时就医，进行进一步的诊断和治疗。