山楂干泡水有诸多功效。其含有多种有机酸，能促进胃液分泌，帮助消化，对于食积停滞等情况有一定缓解作用。
一、助消化方面
山楂干泡水所含成分可刺激胃黏膜，促使胃酸分泌，加速食物的消化进程，尤其对肉食积滞效果较好，比如进食过多肉类后，喝些山楂干泡水能减轻腹胀等不适。
二、辅助调节血脂
有研究表明，山楂干泡水可能对血脂有一定的调节作用，其中的某些成分有助于降低血液中胆固醇等脂质的含量，但这并非一蹴而就，需长期适当饮用配合健康生活方式。
三、关于减肥
山楂干泡水在一定程度上有助于减肥，它通过促进消化，减少食物在体内的囤积，同时若能配合合理饮食和运动，可能会辅助体重的控制。不过，它不能单纯依靠其来实现快速减肥，减肥还需综合多方面因素。
对于特殊人群，比如孕妇应避免过量饮用山楂干泡水，因为山楂有一定的促进子宫收缩的作用，可能会对胎儿产生不利影响；而胃酸过多的人群也不宜大量饮用，以免加重胃部不适。