血糖高的人，在饮食方面需要注意以下几点：
1.控制总热量：根据个人情况，计算出每天所需的热量，并合理分配到三餐中。避免过度进食，尤其是高热量、高脂肪、高糖分的食物。
对于体型正常或偏瘦的人，可按照每公斤体重30-35千卡的热量进行计算；
对于超重或肥胖的人，可按照每公斤体重20-25千卡的热量进行计算；
对于伴有并发症或年龄较大的人，可适当减少热量摄入。
2.选择合适的碳水化合物：减少或限制精制糖、甜食和高淀粉食物的摄入，如糖果、糕点、白面包等。增加膳食纤维的摄入，选择全谷物、蔬菜、水果等富含膳食纤维的食物，有助于稳定血糖。
碳水化合物的供能比应占总热量的45%-60%；
选择低GI（血糖生成指数）食物，如全麦面包、燕麦、豆类等，有助于控制血糖。
3.增加蛋白质的摄入：选择瘦肉、鱼类、禽类、豆类、奶制品等富含优质蛋白质的食物，以提供身体所需的营养。
蛋白质的供能比应占总热量的15%-20%；
肾功能正常的人，可适当增加蛋白质的摄入量。
4.控制脂肪的摄入：减少动物脂肪、棕榈油等饱和脂肪酸和反式脂肪酸的摄入，选择橄榄油、鱼油等富含不饱和脂肪酸的食物。
脂肪的供能比应占总热量的20%-30%；
胆固醇的摄入量应小于300mg/天。
5.合理安排餐次：定时定量进餐，避免暴饮暴食或过度节食。建议每天分为三餐，并适当安排加餐，以避免血糖波动过大。
早餐应占总热量的1/5-1/4；
午餐和晚餐应各占总热量的2/5-1/2；
加餐可选择坚果、水果、全麦面包等。
6.注意饮食的多样性：保证食物的多样性，选择不同种类的食物，以保证营养均衡。
多吃蔬菜、水果、全谷物、低脂肪奶制品；
适量摄入瘦肉、鱼类、禽类、豆类、坚果等；
限制盐和糖的摄入，避免饮酒。
7.其他注意事项：
饮食应清淡，避免过于油腻、辛辣、刺激性的食物；
养成良好的饮食习惯，细嚼慢咽，避免狼吞虎咽；
注意食物的烹饪方式，尽量选择蒸、煮、炖等健康的烹饪方式，避免油炸、煎烤等；
定期监测血糖，根据血糖情况调整饮食方案。
总之，血糖高的人需要通过合理的饮食控制来稳定血糖水平。在饮食方面，应注意控制总热量、选择合适的碳水化合物、增加蛋白质的摄入、控制脂肪的摄入、合理安排餐次、注意饮食的多样性等。同时，还需要注意其他饮食细节，并根据个人情况进行调整。如果饮食控制不理想，应及时就医，在医生的指导下进行药物治疗或其他治疗。