胰腺炎恢复期的饮食应遵循以下原则：
1.逐渐过渡：从清流食、流食、半流食逐渐过渡到正常饮食。
2.低脂饮食：避免食用高脂肪、高油腻的食物，如油炸食品、动物内脏等。
3.适量蛋白质：选择优质蛋白质，如鱼、虾、鸡肉、豆腐等。
4.高碳水化合物：保证足够的碳水化合物摄入，以提供能量。
5.多吃蔬菜和水果：富含维生素和膳食纤维。
6.饮食规律：定时定量进餐，避免暴饮暴食。
7.避免刺激性食物：如辛辣、酸甜、生冷食物等。
8.注意饮食细节：细嚼慢咽，避免过冷过热食物。
总之，胰腺炎恢复期的饮食需要特别注意，遵循医生或营养师的建议，合理安排饮食，有助于身体康复。