补牙后咬东西钝痛可能是由以下原因引起：
1.牙齿敏感：补牙后，牙齿可能会对冷热酸甜等刺激变得敏感，导致咬东西时钝痛。
2.充填物过高：补牙时，如果充填物过高，咬合时会导致牙齿之间的压力增加，引起钝痛。
3.牙龈炎症：补牙前后，如果口腔卫生不佳，可能会导致牙龈炎症，补牙后咬东西时会出现钝痛。
4.牙齿继发龋：如果补牙后不注意口腔卫生，细菌可能会再次侵蚀牙齿，导致牙齿出现继发龋，引起疼痛。
5.补牙材料问题：如果补牙材料质量不好，或者补牙过程中出现问题，也可能导致咬东西时钝痛。
如果补牙后出现咬东西钝痛，建议及时就医，医生会根据具体情况进行检查和诊断，并给出相应的治疗建议。同时，补牙后要注意口腔卫生，避免咬硬物，定期复查。