手掌心和脚掌心发黄可能与以下原因有关：
1.食物或药物影响：食用过多富含胡萝卜素的食物（如胡萝卜、南瓜、橘子等），或服用某些药物（如阿的平、呋喃类等），可能导致手掌心和脚掌心发黄。这种情况通常会在停止食用或停药后逐渐消退。
2.肝胆疾病：肝脏是胆红素的代谢器官，当肝脏出现问题（如肝炎、脂肪肝、肝硬化等）或胆道受阻（如胆结石、胆囊炎等）时，胆红素无法正常排出体外，会导致黄疸，从而出现手掌心和脚掌心发黄。此外，还可能伴有皮肤瘙痒、尿液发黄、食欲不振等症状。
3.溶血性疾病：如果红细胞破坏过多，胆红素生成过多，也可能导致黄疸，出现手掌心和脚掌心发黄。常见的溶血性疾病包括地中海贫血、自身免疫性溶血性贫血等。
4.其他：手掌心和脚掌心发黄还可能与其他因素有关，如胡萝卜素血症、手掌角化症等。
如果手掌心和脚掌心发黄持续时间较长或伴有其他不适症状，建议及时就医，进行肝功能、血常规、腹部超声等检查，以明确原因，并采取相应的治疗措施。同时，应注意饮食均衡，避免食用过多富含胡萝卜素的食物，避免滥用药物。