手掌心和脚底板发黄可能是食物或药物影响、肝胆疾病或其他原因引起，如胡萝卜素血症、药物、黄疸、溶血性疾病、皮肤角质层厚、遗传因素、营养不良等。如果发黄持续时间较长或伴有其他症状，应及时就医。
手掌心和脚底板发黄可能是由多种原因引起的，以下是一些常见的原因：
1.（一）食物或药物影响
（1）胡萝卜素血症：大量食用胡萝卜、南瓜、橘子等富含胡萝卜素的食物，可导致胡萝卜素在体内蓄积，引起手掌心和脚底板发黄。这是一种良性的、暂时的现象，通常在停止食用这些食物后，皮肤发黄会逐渐消退。
（2）药物：某些药物，如呋喃唑酮、阿的平、利福平、四环素等，也可能导致皮肤发黄。这种发黄通常是暂时的，停药后会逐渐恢复。
2.（二）肝胆疾病
（1）黄疸：当肝脏或胆囊出现疾病时，可能会导致胆红素代谢异常，使胆红素在体内积聚，从而引起皮肤发黄，包括手掌心和脚底板。常见的肝胆疾病包括肝炎、胆囊炎、胆结石等。
（2）溶血性疾病：某些溶血性疾病，如地中海贫血、自身免疫性溶血性贫血等，也可能导致胆红素升高，引起皮肤发黄。
3.（三）其他原因
（1）手掌和脚底皮肤角质层较厚：手掌和脚底的皮肤角质层较厚，可能会使皮肤看起来发黄。
（2）遗传因素：有些人的皮肤天生就比较黄，这可能是遗传因素导致的。
（3）营养不良：长期营养不良也可能导致皮肤发黄。
如果手掌心和脚底板发黄持续时间较长或伴有其他症状，如皮肤瘙痒、黄疸、恶心、呕吐、腹痛等，应及时就医，进行相关检查，以明确病因，并采取相应的治疗措施。