高血压人可以吃猪血。猪血营养丰富，含有蛋白质、维生素、铁、磷等营养成分，且脂肪含量较低。高血压人食用猪血不会影响血压，也不会对身体健康造成不利影响。但需注意以下几点：
1.控制摄入量：猪血中含有一定的胆固醇，高血压人应适量食用，避免过量摄入导致胆固醇升高。
2.选择合适的烹饪方式：高血压人应选择健康的烹饪方式，如清蒸、煮汤等，避免使用过多的油和盐。
3.注意搭配：猪血可以与蔬菜、水果等搭配食用，以增加营养均衡。
4.个体差异：每个人的身体状况和对食物的反应都不同，如有不适或过敏反应，应及时停止食用并就医。
总之，高血压人可以吃猪血，但需注意食用量和烹饪方式，并结合个人身体状况进行选择。同时，高血压人还应保持健康的生活方式，如低盐、低脂、低糖饮食，适量运动，定期测量血压等，以控制血压，预防并发症的发生。