女人晚上喝牛奶一般不会发胖，但具体情况因人而异。
牛奶是一种营养丰富的饮品，富含蛋白质、钙、维生素D等营养成分。对于一般人来说，晚上喝牛奶不会导致发胖，反而可能有以下好处：
帮助睡眠：牛奶中含有一种名为色氨酸的氨基酸，它可以促进大脑神经递质5-羟色胺的合成，从而帮助人们放松心情，改善睡眠质量。
补充营养：晚上喝牛奶可以为身体提供一定的营养，维持身体正常的生理功能。
保护骨骼：牛奶中的钙是一种重要的营养物质，对于维持骨骼健康非常重要。
然而，对于一些特殊人群来说，晚上喝牛奶可能需要注意以下几点：
乳糖不耐受人群：这类人群由于体内缺乏乳糖酶，无法充分消化牛奶中的乳糖，可能会出现腹胀、腹痛、腹泻等不适症状。如果这类人群想喝牛奶，可以选择低乳糖牛奶或经过发酵处理的奶制品，如酸奶。
超重或肥胖人群：如果一个人的总体热量摄入超过了身体的消耗，就可能导致体重增加。因此，超重或肥胖人群在晚上喝牛奶时，需要注意控制牛奶的摄入量，并结合其他食物的选择和摄入量，以保持热量摄入的平衡。
高血糖人群：糖尿病患者或血糖偏高的人群需要注意牛奶的糖分含量。一些牛奶可能添加了糖分，因此在选择牛奶时，应选择低糖或无糖的产品，并注意控制饮用量，以免血糖升高。
总之，女人晚上喝牛奶一般不会发胖，但需要根据个人情况进行选择和控制。如果有任何疑虑或特殊需求，建议咨询医生或营养师的意见。