吃小米粥是否会胖，与多种因素有关，不能一概而论。
一般来说，小米粥的热量相对较低，而且富含膳食纤维，有助于增加饱腹感，减少其他食物的摄入。此外，小米粥还含有多种营养物质，如蛋白质、维生素和矿物质等，对身体健康有益。
然而，如果在小米粥中加入了大量的糖、油脂或其他高热量的配料，那么它的热量就会相应增加，长期大量食用可能会导致体重增加。
另外，饮食习惯和总体热量摄入也是影响体重的重要因素。如果在食用小米粥的同时，还摄入了其他高热量、高脂肪的食物，并且总体热量摄入超过了身体的消耗，那么仍然可能会导致体重增加。
因此，要保持健康的体重，建议在饮食中保持均衡，适量摄入各种食物，包括小米粥。同时，还应注意控制糖分、油脂和盐分的摄入，增加运动量，以维持身体的能量平衡。
总之，吃小米粥本身并不会直接导致体重增加，但需要注意食用方式和总体饮食的均衡。如果有特殊的饮食需求或健康问题，建议咨询医生或专业的营养师。