1岁宝宝可以吃盐，但需适量。
宝宝1岁后，肾脏功能逐渐发育成熟，可以适当吃一些盐。但由于宝宝的肾脏功能尚未完全发育成熟，盐的摄入量应适量，以免增加肾脏负担。一般来说，1岁以下的宝宝每天需要的盐量为1克左右，而1岁以上的宝宝每天需要的盐量为2克左右。
需要注意的是，除了盐，宝宝还需要从其他食物中获取营养物质，如肉类、鱼类、蛋类、奶制品、蔬菜和水果等。因此，在给宝宝添加辅食时，应注意食物的多样性和均衡性，避免过度依赖盐来调味。
此外，宝宝的口味偏好也需要逐渐培养。如果宝宝过早地摄入过多的盐，可能会导致口味偏好过重，长大后容易出现高血压、心血管疾病等健康问题。因此，家长应该让宝宝逐渐适应食物的天然味道，避免给宝宝吃过多的加工食品和调味品。
总之，1岁宝宝可以吃盐，但需适量。家长应该注意食物的多样性和均衡性，逐渐培养宝宝的口味偏好，让宝宝健康成长。