胆固醇高的食物有以下几种：
1.动物内脏：如猪脑、猪肝、猪肾、猪肺等，这些食物中的胆固醇含量较高，尤其是脑和肝的胆固醇含量更是丰富。
2.蛋黄：一个鸡蛋黄中含有约200毫克的胆固醇，因此蛋黄是高胆固醇食物之一。
3.海鲜：如虾、蟹、贝类等，这些海鲜中的胆固醇含量也相对较高。
4.动物油脂：如猪油、牛油、羊油等，这些动物油脂中的胆固醇含量也很高。
5.肉类：如猪肉、牛肉、羊肉等，这些肉类中的胆固醇含量虽然不如动物内脏和蛋黄等高，但也是高胆固醇食物之一。
需要注意的是，虽然这些食物中的胆固醇含量较高，但并不意味着人们不能食用。在日常生活中，人们可以适量食用这些食物，但同时也需要注意控制总胆固醇的摄入量，以保持身体健康。