胆固醇高的食物有不少，像动物内脏就是其中一类，每100克猪脑的胆固醇含量能达到2571毫克，猪肝的胆固醇含量也较高，每100克约含368毫克。
动物内脏类
猪脑： 猪脑中的胆固醇含量极高，每100克猪脑里含有约2571毫克胆固醇，经常大量食用猪脑会使体内胆固醇快速升高，增加心血管疾病风险。猪肝： 每100克猪肝的胆固醇含量大约是368毫克，猪肝虽然营养丰富，但胆固醇含量不容小觑，对于本身胆固醇偏高的人来说要谨慎食用。
蛋类及其制品
鸡蛋黄： 一个普通大小的鸡蛋黄，胆固醇含量大概在290毫克左右，每天如果吃多个鸡蛋黄，长期积累下来，胆固醇很容易超标。咸鸭蛋： 咸鸭蛋在腌制过程中，蛋黄部分胆固醇含量也不低，食用过多咸鸭蛋会让胆固醇摄入增加，对血脂控制不利。
海鲜类
蟹黄： 蟹黄中的胆固醇含量非常高，每100克蟹黄里胆固醇含量能达到466毫克，吃蟹黄过多会使血液中胆固醇水平大幅上升。虾头： 虾头里含有较多的胆固醇，虽然虾肉本身胆固醇含量相对没那么高，但虾头不能忽视，食用虾头也会摄入一定量的胆固醇。