高胆固醇的食物有以下几种：
1.动物内脏：如猪肝、猪肾、猪肺等，这些食物中胆固醇含量较高。
猪肝：每100克猪肝中，胆固醇含量约为288毫克。
猪肾：每100克猪肾中，胆固醇含量约为405毫克。
猪肺：每100克猪肺中，胆固醇含量约为290毫克。
2.动物脑：如猪脑、牛脑、羊脑等，这些食物中胆固醇含量比动物内脏更高。
猪脑：每100克猪脑中，胆固醇含量约为2571毫克。
牛脑：每100克牛脑中，胆固醇含量约为2447毫克。
羊脑：每100克羊脑中，胆固醇含量约为2099毫克。
3.蛋黄：一个鸡蛋黄中，胆固醇含量约为1510毫克。
4.海鲜：如蟹黄、虾卵等，这些食物中胆固醇含量也比较高。
蟹黄：每100克蟹黄中，胆固醇含量约为460毫克。
虾卵：每100克虾卵中，胆固醇含量约为896毫克。
需要注意的是，虽然这些食物中胆固醇含量较高，但并不是说就不能吃了。在日常生活中，我们可以适量食用这些食物，同时注意控制总热量的摄入，保持健康的生活方式，这样才能更好地预防心血管疾病的发生。