胃结石的初期症状主要包括以下几个方面：
1.上腹不适、饱胀、恶心、呕吐：这是胃结石最常见的症状，可能与结石对胃黏膜的刺激和机械性梗阻有关。
2.腹痛：疼痛的程度和性质因人而异，可能是隐痛、胀痛、剧痛或阵发性加剧。腹痛通常在进食后出现，尤其是食用柿子、山楂等富含鞣酸的食物后。
3.食欲不振：由于上腹不适和疼痛，患者可能会出现食欲不振、消化不良等症状。
4.其他症状：少数情况下，胃结石可能会引起胃溃疡、胃出血、幽门梗阻等并发症，出现呕血、黑便、呕吐宿食等症状。
需要注意的是，胃结石的初期症状并不具有特异性，很容易被误诊为其他胃肠道疾病。因此，如果出现上述症状，尤其是在食用大量柿子、山楂等食物后，应及时就医，进行相关检查，如胃镜、X线等，以明确诊断。