胃炎患者能否喝牛奶，需要根据具体情况来判断。
如果胃炎患者没有乳糖不耐受或对牛奶蛋白过敏的情况，通常可以适量喝牛奶。牛奶富含蛋白质、钙等营养物质，对胃黏膜有一定的保护作用。但如果胃炎患者存在乳糖不耐受或对牛奶蛋白过敏的情况，则不建议喝牛奶，因为这可能会导致腹胀、腹痛、腹泻等不适症状，加重胃炎的病情。
此外，即使胃炎患者可以喝牛奶，也应注意以下几点：
1.适量饮用：不要过量喝牛奶，以免引起消化不良。
2.选择合适的时间：建议在饭后1-2小时喝牛奶，避免空腹喝牛奶，以免刺激胃酸分泌，加重胃炎的症状。
3.避免与刺激性食物同食：牛奶不宜与辛辣、油腻、刺激性食物同食，以免影响牛奶的营养吸收和加重胃炎的症状。
4.观察身体反应：在饮用牛奶后，应密切观察自己的身体反应，如出现不适症状，应及时停止饮用，并咨询医生的建议。
总之，胃炎患者能否喝牛奶，需要根据个人情况来判断。如果不确定，建议咨询医生或营养师的意见，以便制定合理的饮食计划。