天天喝开水冲鸡蛋水可能有一定的好处，比如补充营养、提供热量，但这些好处并无权威研究证实。同时，开水冲鸡蛋水也有一些使用禁忌，如可能含有细菌、感染疾病等。因此，建议根据个人情况谨慎选择。
开水冲鸡蛋水的功效与作用：
补充营养：鸡蛋中含有蛋白质、维生素A、维生素D、维生素E、维生素B1、维生素B2、钙、铁、钾等营养成分，开水冲鸡蛋水可以在一定程度上补充人体所需的营养物质。
提供热量：鸡蛋中含有蛋白质和脂肪，开水冲鸡蛋水可以在一定程度上为人体提供热量。
开水冲鸡蛋水的使用禁忌：
可能含有细菌：鸡蛋壳表面可能会有细菌、病毒等污染物，如果没有清洗干净，开水冲鸡蛋水可能会含有这些有害物质。
可能感染疾病：开水冲鸡蛋水没有经过高温煮沸，可能会含有细菌、病毒等有害物质，饮用后可能会引起胃肠道不适，甚至感染疾病。
开水冲鸡蛋水的使用方法：
选择新鲜的鸡蛋：选择新鲜的鸡蛋，蛋壳表面没有裂纹或污渍。
清洗鸡蛋：将鸡蛋清洗干净，去除表面的污染物。
将鸡蛋打入碗中：将鸡蛋打入碗中，用筷子或打蛋器将鸡蛋搅拌均匀。
加入开水：将开水慢慢倒入碗中，边倒边搅拌，使鸡蛋和开水充分混合。
等待片刻：等待片刻，让鸡蛋水稍微冷却一下，即可饮用。
开水冲鸡蛋水的识别技巧：
观察外观：新鲜的鸡蛋蛋壳表面光滑，没有裂纹或污渍；如果蛋壳表面有裂纹或污渍，可能是不新鲜的鸡蛋。
闻味道：新鲜的鸡蛋没有异味，如果有异味，可能是不新鲜的鸡蛋。
摇晃鸡蛋：将鸡蛋轻轻摇晃，如果没有听到水声，说明鸡蛋是新鲜的；如果听到水声，说明鸡蛋可能是不新鲜的。
需要注意的是，开水冲鸡蛋水虽然有一定的好处，但并不能替代药物治疗疾病。如果身体有不适症状，建议及时就医，以免延误病情。同时，开水冲鸡蛋水也不适合所有人，如对鸡蛋过敏、患有胃肠道疾病等人群，应避免饮用开水冲鸡蛋水。